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Crystal traiteur mariage communion baptême 66

Cocktail à la Carte & Animations Culinaire

Cocktail à la Carte & Animations Culinaire

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De l’apéritif au repas complet le cocktail peut s’adapter à tous vos besoins.

Tous nos animations culinaire et nos mise en bouche sont personnalisables en fonction de vos goûts et de vos envies….

Consommé debout, ils sont essentiellement froids. Ce qui n’exclut pas la possibilité de petits amuse-bouches chauds et peut être aussi accompagné de poste animation.

Crystal traiteur vous propose de nombreux choix de pièces cocktail, et des animations culinaires éxécutées par nos chefs de manière raffiné, original et colorée.

Nos animations culinaire:

  • Gambas flambées
  • Crevette au lait de coco,gambas citron vert
  • Foie gras au sel de guerande sur toast grillés
  • Noix de pétoncle mariné
  • Découpe de jambon cru (serano) et ses pains tomate (Iberique +70e)
  • Découpe de foie gras
  • Animation saumon fumé et sa crème fouettée

Panière de légumes crus et sauces
(20 personnes)

Bar à Fruit de Mer

Nos pièces salées froides

  • Brouillade d’œuf aromatisé (nature, champignon, tomate confite)
  • Exotique (guacamole, tomate, cocktail crevette, mangue)
  • Mille feuille de chèvre frais
  • Tzatziki
  • Pana Cotta au choix (foie gras oignons, asperge, saumon fumé, parmesan…)
  • Tiramisu pignon basilic
  • Saint-Jacques aux agrumes
  • Crevette cocktail
  • Tartare au choix (saumon, thon…)
  • Mini navettes
  • Mini brochettes
  • Mini bouchées,
  • Cornets en velouté ou en tartare
  • Pains grillés (poulet, bœuf, crevette)
  • Toast des Îles

Nos pièces salées chaudes

  • Nos toast sur pain chaud( a base de fromage, boudin…)
  • Mini quiches (chèvre pistou, lorraine, oignon, légumes, pizza…)
  • Mini saucisses briochés, mini croissant jambon, croque ananas, Gougère au brie
  • Acras (morue, crabe, crevette)
  • Saveurs chinoises (mini samoussa, mini nems..)
  • Beignet de crevette
  • Escargotine
  • Mini cassolettes cuisinées (veau, canard, bœuf, poulet, agneau, calamars, crevette…)
  • Brochettes marinées chaudes (crevette, calamar, noix de saint-jacques, veau, bœuf, canard, poulet)
  • Hamburgers (végétarien, a base de viande ou de poissons)
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