Cocktail dinatoire Prestige avec service
Punch ou soupe champenoise à volonté (Boissons soft comprises)
Les pièces cocktail froides
- Mousse fromagère de yuzu truite et pomme acidulée au gel citron vert
- Mini navettes foie gras et figue
- Mini bouchées oignons de Banyuls manchego et oignons pickuls
- Bun’s au saumon fumé
- Wraps foie gras abricot
- Tomates cerises façon pomme d’amour minute
- Millefeuille courgettes tarama
- Gaspacho Andalou
Les mini verrines froides
- Cuillères snackées au curry
- Millefeuille de chèvre au miel
- Crevettes panko (Chapelure Japonaise) et son velouté
- Tartare de bœuf du moment
- Carpaccio de saumon
Découpe de jambon Serrano pain grillé et tartare de tomate en option
Découpe de jambon Duroc 14 mois pain grillé et tartare de tomate en option
Panière de légumes cru et ses sauces
Animation plancha et service au plateau
- Croustillants de gambas verveine aigre douce
- Beignets de poulet panko
- Moules gratinées à l’aïoli
- Couteaux de mer vinaigrette huile d’olive piment d’Espelette, noix de cajou et coriandre
- Tajine d’agneau aux fruits
- Velouté de butternut au parmesan
Accompagnements
Pommes de terre grenaille au sel de Guérande à piquer et aïoli
Fromage
Assortiment de fromages chauds sur pains grillés
Dessert
Assortiment de verrines et de mignardises sucrées
Prestation
– Forfait 17 pièces salées
– Boissons soft comprises (Eau, eau pétillante, coca, jus d’orange)
Prestation complète, service par nos soins
Nappage des buffets, serviettes cocktail, vasque, verrerie complète, plateaux de service.
Mise en place et service au plateau assuré par nos soins.
Location d’assiettes, mange debout, couverts en option
Option vin possible.
