Voici un type de vin d’honneur que nous proposons
Le choix des pièces cocktail reste à définir:
10 pièces/personne et boissons soft comprises
ou
12 pièces/ personne et boissons soft comprises
Les froids
- Mini navette de poulet au curry
- Bun’s au saumon fumé
- Focaccia et tapenade de poivron
- Mini brochette (Gambas,chorizo,olive)
- Mini bouchée exotique
- Verrine de panacotta d’asperge au saumon fumé
- Millefeuille de chèvre frais
- Caviar d’aubergine et poivron confits
Les chauds
- Escargotine, croque ananas
- Boudin à l’aïoli
- Crevette en cocon de pomme de terre
- Saveurs exotiques
- Velouté de poireau et foie gras
Légumes
Panière de légumes cru et ses sauces
Animations culinaires
Animation culinaire sur plancha et wok
Découpe de jambon serrano et pan con tomate
ou
Découpe de jambon Duroc cebo de campo et pan con tomate
Supplément vin d'honneur
Soupe champenoise ou le choix d’un punch parmi notre sélection
Le nombre de mises en bouche à prévoir est selon la durée du vin d’honneur. Il faut compter au minimum 8 pièces par personne pour une heure de cocktail, 12 pièces par personne pour une heure trente de cocktail, ce qui est le plus souvent recommandé.
De 15 à 20 pièces nous serons sur un cocktail dînatoire.
Le vin d’honneur se passe généralement debout et il ne vaut mieux pas le faire durer trop longtemps pour éviter que vos invités ne s’impatientent.
