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Crystal traiteur mariage communion baptême 66

Menu à partir de 48,90 euros

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    Menu à partir de 48,90 €

    Entrées :

    Trilogie de foie gras : mesclun de salade, foie gras au Muscat de Rivesaltes et chutney, samoussa au foie gras crème brulée au foie gras, briocheNavarin de la mer sur croquant de légumes, sauce Chablisienne (Saumon, cabillaud, Saint-Jacques, moules)Lentilles cuisinées en feuille de brick et son escalope de foie gras poêléeFilet de dorade royale, julienne de coppa croustillante et chorizo aux petits légumes verts, jus corsé

    Plats et deux accompagnements au choix :

    Quasi de veau aux pêches de vigne accompagné d'une pomme de terre Anna, et de pêchesMagret de canard aux trois poivres accompagné d'un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et d'une tomate persilléeFilet de caille au miel et quatre épices accompagné d'une pastille de légumes aux fruits secs et d'une tranche d'ananas braiséPavé de sandre sauce champagne accompagné de son risotto du moment et pommes vapeur

    Fromage

    Assortiment de fromage au buffet, panaché de saladeServi à l'assiette (1 fromage au choix), panaché de salade

    Dessert sur devis

    Cascade de gâteauxPièce montée (3 choux)Wedding cake

    Compris dans le menu :

    Assiettes, couverts et verreries
    Matériel de cuisine, glace, glaçon
    Pain
    Service : Maître d'hôtel, cuisiniers, serveurs pour une vacation de 8h

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    Traiteur Crystal Traiteur Pyrénées Orientales
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