Entrées Froides
- Charlotte d’aubergine au chèvre frais
- Mille feuille scandinave au saumon fumé sauce aneth
- Pamplemousse farcie (riz, pamplemousse, maïs, crevette cocktail, mayonnaise)
- Tartare de saumon et mesclun de salade
- Œuf poché norvégien au saumon fumé et ses perles de la mer
- Pirogue d’Ananas cocktail(ananas victoria, cerise griotte, sauce cocktail crabe)
- Miroir d’asperge au saumon fumé
Poissons Froids
- Terrine de pétoncle et de saumon,demi tomate garnie, sauce homardine
- Darne de saumon aux 4 épices crème fouétée
- Colin Norvégien et sa garniture sauce aux fines herbes
- Saumon frais en belle vue garnie sauce homardine
- Demi langouste en belle vue