Le vin d’honneur Spécial Mariage

Quantité de pièces Cocktail à prévoir

Le nombre de mise en bouche à prévoir est selon la durée prévu du vin d’honneur
Il faut compter au minimum 8 pièces par personnes pour 1 heure de cocktail, 12 pièces par personnes pour 1h30 de cocktail.Ce qui est le plus souvent recommandé.
De 15 à 20 pièces nous serons sur un cocktail dînatoire
Le vin d’honneur se passe généralement debout et il ne vaut mieux pas le faire durer trop longtemps pour éviter que vos invités ne s’impatientent

Exemple de vin d’honneur

Les froids

Mini navette de poulet au curry
Bun’s au saumon fumé
Focaccia et tapenade de poivron
mini brochette (gambas,chorizo,olive)
mini bouché exotique
Verrines de panacotta d’asperges au saumon fumé
Mille feuille de chèvre frais
Caviar d’aubergine et poivrons confits

Les chauds

Escargotine, croque ananas
Boudin a l’aïoli
Crevette en cocon de pomme de terre
saveur exotique
Velouté de poireaux et foie gras

Panière de légumes crus et ses sauces

Animation culinaire

sur plancha et wok

Découpe de jambon Serrano et pan con tomate
(Iberico Bellota)

Supplément au vin d’honneur:
Soupe champenoise ou le choix d’un punch parmi notre sélection

Demander la liste des Pièces Cocktail en pièce jointe
Tout est possible