Pour mieux vous servir veuillez nous indiquer les éléments que vous désirez puis veuillez remplir le formulaire suivant, nous vous répondrons dès que possible. Menu Entrées : Trilogie de foie gras : mesclun de salade, foie gras au Muscat de Rivesaltes et chutney, samoussa au foie gras crème brulée au foie gras, briocheNavarin de la mer sur croquant de légumes, sauce Chablisienne (Saumon, cabillaud, Saint-Jacques, moules)Lentilles cuisinées en feuille de brick et son escalope de foie gras poêléeFilet de dorade royale, julienne de coppa croustillante et chorizo aux petits légumes verts, jus corsé Plats et deux accompagnements au choix : Quasi de veau aux pêches de vigne accompagné d'une pomme de terre Anna, et de pêchesMagret de canard aux trois poivres accompagné d'un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et d'une tomate persilléeFilet de caille au miel et quatre épices accompagné d'une pastille de légumes aux fruits secs et d'une tranche d'ananas braiséPavé de sandre sauce champagne accompagné de son risotto du moment et pommes vapeur Fromage Assortiment de fromage au buffet, panaché de saladeServi à l'assiette (1 fromage au choix), panaché de salade Dessert sur devis Cascade de gâteauxPièce montée (3 choux)Wedding cake Compris dans le menu : Assiettes, couverts et verreries Matériel de cuisine, glace, glaçon Pain Service : Maître d'hôtel, cuisiniers, serveurs pour une vacation de 8h Vos informations : Pour des demandes particulières, veuillez saisir dans la case ci-dessous votre requête.
